吉祥寺の老舗、ホープ軒へやってきました。背脂チャッチャッ系と呼ばれるジャンルらしいですが、ここ数年食べた記憶が全くないので、初見の気持ちです。
吉祥寺は本店なのかな?
とりあえず夜遅くにも関わらず行列がすごかったです。
中華そばかチャーシュー麺を選び、他のトッピングをオーダーするシステム。
この時に背脂の量や、麺の固さ、味の濃さもオーダーできるようです。
席に着いたら先にお会計を済ませます。
今回は初めてだったのですべてデフォルトで。
中華そば\600+味付き玉子\50
THE王道の背脂チャッチャ系の見た目らしいですね。
スープの表面には脂が浮いていて食欲を刺激します。
まったりとした味の豚骨スープ。尖った感じのない和な感じ。
麺は中細の縮れたもの。スープは割りとさらっとしていますが麺が結構持ち上げてくれる印象。
ただ少し伸びやすいので固めで頼めば良かったかな?
トッピングはチャーシュー、のり、もやし、ネギ、それと頼んだ味付け玉子。
チャーシューの下にあります。
僕の好きな固めの茹で加減の味玉。しっかり味が染みていておでんの卵みたいで美味しい!!
チャーシューは薄めのもの。
昔からあるラーメン屋さんですが、今食べると逆に新鮮でとても美味しいですね!!
ぜひ違うお店とも食べ比べて行きたいと思います!
住所
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-14-12
TEL
0422-20-0530
営業時間
月~土11:30~翌3:00
日・祝11:30~翌2:00
定休日
なし
駐車場
なし
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