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2013年12月27日金曜日

のりラーメン @ 横浜家系ラーメン つばさ家 立川店

年末おさめであろうつばさ家にやってきました。

前回は麺が柔らかかったので不安もありつつ、期待を胸に来店。

この日は雨だったということもあり、平日九時頃に来店すると席は空席がありました。
そしてこの日は久しぶりの店長さん。

とりあえずいつもの券売機。今日はのりラーメン。


食券を渡して固め・濃いめで伝えます。
やっぱり店長さんは手際いい気がしますね。5分も待たないで着丼です。

のりラーメン\730


通常のラーメンにのりが10枚プラスされただけ。のはずなんですがあるのと無いととでは全くもって食べごたえが違います。何度も言いますがつばさ家で一番好きなトッピングはのりです。
スープは豚骨醤油。前回と同じはずなのに何か違う。。。駄舌なので何が違うのかはわからないんですが確実においしい!!!

そして前回難があった麺。この前はデロデロでしたが。。。。


今回はベストな茹で加減!!!!「固め」コールの通り少し麺に芯が残るか残らないかの茹で加減が最高です!!

この二枚の写真を撮ったあとは一心不乱に食べていたのでいつの間にかなくなっていました。並じゃ少なかったです。

今回は大満足の味でした。ラーメンは作り手やその日のスープのコンディション、その時の茹で加減で全然味が変わってしまうというのを再確認できました。
一度だけで評価してしまうのは早計ですね。。。これからはもっとじっくりと味わっていきたいと思います!!


住所
東京都立川市曙町1-30-13


営業時間
11:00~16:00
17:00~22:30

定休日
なし

駐車場
なし

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2013年12月22日日曜日

背脂煮干しラーメン @ 二葉 上荻店

以前グルーポンで買ったチケットが有効期限切れになってしまいそうだったので、やってきました。荻窪、二葉。


近くに二店舗を構える荻窪の人気店のようです。グルーポンでは推しメニューらしきものが\390で販売されていました。駅から出て徒歩約5分も歩かない場所にあります。



券売機。ですが今回はもうグルーポンの画面を見せるだけなので撮っただけです。今回のクーポンは左上の「背脂煮干ラーメン」。
平日の15時頃だったので先客は1名。ただ麺に湯で時間がかかるらしいので10分ほどで着丼。

「背脂煮干ラーメン」\390(グルーポン)


表面にたっぷりの背脂が浮いたスープ。スープはしっかり煮干が効いています。背脂もキツそうだなぁと思いましたが、逆に煮干のエグみをまろやかにしてくれています。予想外の食べやすさ。

麺は自家製麺のもの。かなりの太さの平打ち麺できしめんのようです。ワンタンにも近いかな。茹で加減もちょうどよく、モチっとした食感が楽しめます。アルデンテって感じですね。


トッピングはチャーシューが二枚、のり、メンマ、ネギ、ゆず。


チャーシューは割りと厚めなものが二枚。煮干ベースのラーメンは大体チャーシューに適度な弾力がある気がしますね。なんでだろう。無難に美味しい感じ。ですがデフォルトで二枚はお得。そしてこの一杯はグルーポンなので逆に申し訳ないですね笑

やっぱりこのラーメンもゆずがとても効いていて、煮干と背脂だけだとジャンク寄りに傾いてしまいそうですが上品さも加えてまとめあげています。

グルーポンなので期待はあまりしていませんでしたが、いい意味で想像を裏切ってくれる結果でした。普通に荻窪に来たら食べにきます。特に麺は一回食べてみる価値のある美味しいものでした。
ぜひ麺は大盛を頼むことを推奨します。



住所
東京都杉並区上荻1-16-14

TEL
03-3392-3537

営業時間
月~土
11:30~翌1:00
11:30~22:00

定休日
なし

駐車場
なし


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2013年12月21日土曜日

らーめん @ たけちゃんにぼしらーめん 調布店

この前のかなでの次の日もこの辺で用事があったのでやってきました調布。
たまたまテレビをやっていたら香取慎吾と森泉とかがレポする番組に出ていたこちらが気になったのでやってきました。

たけちゃんにぼしらーめん


調布駅から歩いて一分くらいの場所にあるお店。
創業者?のキャラクターらしきものがありますね。煮干し握ってます。

とりあえず食券機。



シンプルそうなラーメンなのに結構高い。。。。。とりあえずデフォルトの「らーめん」を。
初めてのお客様おすすめらしいです。

店内はカウンターのみですが意外と広々としています。
3時頃行ったので店内は空いていました。10分ほどで着丼。

らーめん\790


昔ながらのルックスのラーメン。スープはその名の通りしっかりとした煮干し。それに鶏の風味もありますね。煮干しのエグみが出る直前のいいバランスで美味しいですね!あっさりしてはいるんですが煮干し感が物足りないということはないと思います。

麺は中細のややウェーブがかったもの。つるっとしていますがパツっとした食感がこのスープに合いますね。


トッピングはチャーシュー、メンマ、なると、のり、ネギ、ゆず。


チャーシューは適度な厚さのものが一枚。しっかりとした味がついていて、やわらかすぎないのもこのラーメンのクラシックさに一味買っている気がします。
そしてあまりこのラーメンになさそうなトッピング、ゆず。
渋谷の名店「はやし」を思い出しました。
改めて思うんですが、ニボニボしたスープにゆずの清涼感っていいですよね。
提供される前にゆずから包丁で少しずつ切り取っているみたいです。

スープ時代の完成度が高く、飲み干したくなる味だったのでしっかり完飲。丼の底には「武」の文字。ごちそうさまでした。



完成度は高く、近くにあったら食べたいラーメンではあるのですが、デフォルトでこの価格設定はちょっと高い気が。。インパクトがすごいあるというわけでもないので、頻繁にはこなさそうですが、ずっとあってほしいラーメン屋さんでした!


住所
東京都調布市布田1-45-1 辰巳ビル 1F

TEL
042-441-2740

営業時間

定休日

駐車場



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2013年12月19日木曜日

紅らーめん @ 麺創研 かなで 紅

このブログを始めて以来初となる府中へやってきました。
目当ては知人から評判を聞いていた「麺創研 かなで 紅」。

ということで久々に府中の駅に降り立ちます。

駅からでて徒歩2分くらいのところにこちらはあります。少し細い通りにあるのでちょっと暗い感じ。
ななめ向かいには「麺創研 かなで 改」という姉妹店的なものがあります。


そして府中駅の再開発のため、こちらの店舗は来年移転するようです。移転前に来れてよかった。






とりあえず食券機。とりあえず左上の「紅らーめん」にします。
ちなみに平日夜の23時頃だったにも関わらず店外に待ち客5人くらいいました。入店したあともひっきりなしにお客さんが来ていました。やはりこの辺でかなりの人気があるのでしょう!

そんなこんなでカウンターで厨房内を見ていたらやっていきました。

紅らーめん\790



豚の濃厚なベースにまったりとした味噌がよくある辛味噌ラーメン。表面にかかっているのはフライドガーリックがメインの特製ラー油。見た目的にかなり美味しそう!!!
ジャンクな味わいのはずなんだけど、不思議とバランスがよくてドンドン食べれる。美味しいです!

麺は7種類の太さの乱切り麺。ワシワシしているものや、つるっとしたタイプまであって面白い食感が楽しめます。食感だけでなく小麦の風味がとても感じられるもので美味しい♪




トッピングは豚バラ、キャベツ、もやし、辛味噌。
キャベツともやしはボイルされていて辛くて濃い味のスープにちょうどいい野菜。
辛味噌は少し混ぜるだけで全体にコクが深まるいい味変アイテムですね。


二郎や中本っぽいジャンクさもありつつ、とても完成度の高いラーメンで普段から通いたくなるお店でした。ここ最近食べたラーメンでは一番好きかもしれません。
来年からは移転してしまうので、また移転したらお邪魔してみたいと思います。

住所
東京都府中市宮町1-12-9

TEL
042-361-7792

営業時間
11:30~25:00

定休日
月曜日

駐車場
コインパーキング有り


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2013年12月15日日曜日

ラーメン @ 横浜家系ラーメン つばさ家 立川店

家系大好きごべです。今日も夜中に見ると体に悪いブログを更新します。
今回はつばさ家。とても職場に近く行きやすいのに、気づくと間が空いたりしてます。




食券機。とてもぶれた。。。ちなみにつばさ家は夜に行くと大体ライスは売切。絶対もっと大きいジャーを買ったほうがいいと思います。今日は基本のラーメンを。


この日は外に待ち客3人だったんですが、10分ほどで入店、その10分後くらいに着丼でした。
食券を渡すときに麺固めコールにしたんですが、いつもよりも長く茹でてる気がしました。。。

ラーメン\650


入荷されたスープは豚骨醤油の家系。表面には鶏油がたっぷり浮かんでいます。ですが、ここのは油がこんだけ浮いていてもクドくないのが不思議。

 麺リフト。湯気で見づらい。。。やっぱり少し柔らかい!?この日は完全に固めではない。。。むしろノーコールより柔らかいですね。少し残念。店員さんによって少しブレがあるような気がします。



間違いなく美味しいラーメンなんですが、今回は少し残念でした。でもすぐに中毒が起きてしまう気がするのでまた近々レビューしたいと思います!




住所
東京都立川市曙町1-30-13


営業時間
11:00~16:00
17:00~22:30

定休日
なし

駐車場
なし



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2013年12月13日金曜日

パール @ 楽観

久々の楽観へやってきました。
やってきてみるとどうやら営業時間が伸びた様子。しかも定休日も無くなっているし、色々変わってますな。

とりあえず券売機を。


なんか新メニューあるし!!!どうやら濃厚ベジポタがつけめんになった様子。
しかしここはブレずにパールを。

パール \750(らぁ麺団クーポンで玉ねぎ増量)


 若干緑がかっているスープはオリーブオイル。煮干しメインのスープにオリーブオイルが浮いているというなんとも珍しい塩ラーメンです。


 麺は中細ストレート麺。ポキポキとした硬めの茹で加減で、博多系とはまた違う歯ごたえを楽しめる麺です。個人的にこのスープにこの麺の組み合わせがお気に入りなのです。



トッピングはチャーシュー、メンマ、ほうれん草、たまねぎ。


チャーシューはかなり厚めのものが一枚。低温調理なのかな?かなり歯ごたえがありムニムニとした食感。肉の味もしっかりしているので一枚でも食べごたえ大。
そしてここのトッピングで大好きなのが玉ねぎなんですが、今日ばかりは違いました。
クーポンにて増量してもらったんですが、かなり増やしてもらえます。ですがそうすると甘みだけでなく、玉ねぎの辛さもかなり加わり、ちょっとラーメンの味を壊していました。
トッピングには玉ねぎは加えなくてもいいかもしれません。

しかし美味しい塩ラーメンというのは変わらず。今のところごべ的には立川NO1塩ラーメンです。



住所
東京都 立川市曙町2-23-1

TEL
042-521-5366

営業時間
11:00〜25:00

定休日
なし

駐車場
なし


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2013年12月11日水曜日

ラーメン @ 麺屋はやぶさ

おそらく今年最後のはやぶさかな?
今日も定番のラーメンを。

ラーメン\650



ここ最近は結構ガッツリめなラーメンばっかだったのに、結局帰ってくるのは家系とかに落ち着くっていう笑
もはや主食です。

いつ飲んでも完成度の高い豚骨醤油スープ。キレのある醤油が家系なのに上品さを漂わせています。




そしてきれいな色をしているチャーシュー。。。。
しっかり堪能させて頂きました!!!また来年もたくさんお世話になることでしょう!!!





住所
東京都立川市曙町2-16-1 立川屋台村パラダイス

営業時間

11:00~15:00(14:45L.O.)
17:00~23:00(22:45L.O.)

定休日
水曜日

駐車場
なし

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2013年12月5日木曜日

つけめん @ 煮干し 青樹

今回は最近お気に入りの青樹へ。







まだ未食だったつけめんにします。

ちなみに僕はラーメンは大好きですが、つけ麺は好きくらいなので、後回しにするパターンが多いです。

つけ麺なので、やはりラーメンよりは提供に時間がかかるようですが、10分程で着丼。


つけめん¥750



かなり粘度の高いスープ。トッピングは卵以外全てスープの中に沈んでいます。
煮干の聞いた豚骨魚介スープですが、ラーメンよりは煮干感が弱め。かわりに甘酸っぱいライトなスープになっています。
つけ麺にしてはうすいかな。。

麺はラーメンよりもかなり太いタイプ。しっかり〆られていてツルシコな食感。

トッピングはブロック状のチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉。
チャーシューはしっかりとした食感のもの。メンマの食感がつけめんの時は名脇役ですね。




いつものラーメンと比べてしまうと、青樹らしいインパクトに欠けてしまうかな?という印象。個人的にはこのお店ではラーメンを推奨したいと思います!!

住所
東京都立川市高松町3-14-1

TEL
042-527-3443

営業時間
[月~土]
11:00~22:00
[日・祝]
11:00~20:00

定休日
なし


駐車場
あり


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2013年12月3日火曜日

しょうゆらーめん @ Hitotsuya phase2(ヒトツヤフェーズツー)

開店当初以来、久々の来店になるhitotsuya phase2(ヒトツヤフェーズツー)。どうやら最近雑誌やらTVやらで、よく取り上げられているらしいです。



営業時間は結構遅くまでやってるのが助かりますね。
(ちなみに食べログなどに記載されている営業時間と微妙に違うかもしれないので夜に訪れる際はTELしてみたほうがいいかも?)

食券機。

今回は一番人気だという、しょうゆらーめん。

店内は相変わらず独特な雰囲気。ちなみにカフェメニューのプリンが人気らしいです。

それと卓上調味料が増えていました。


太麺なので、茹で時間がかかるとのことでしたが、そんなにまたずに着丼。

しょうゆらーめん¥700




綺麗にまとめられたレイアウト。美しいルックスですね!

スープを鷄と魚介ベース清湯系のもの。
醤油感もしっかりありますが、油のどしっとした風味もあるので見た目よりはしっかりとした味付け。

麺はこの前とは違う麺。平べったく、ツルっとしたもので、歯ごたえもしっかりあります。
とんこつ、つけ麺は以前と同じ極太麺。しょうゆらーめんはこの麺を使用しているとのことです。
極太麺のほうがインパクトはありますね笑


トッピングはチャーシュー、エリンギ、ネギ、水菜。

チャーシューは適度に厚みがあり、炙られた状態。ムニムニとした食感が楽しめます。美味しい!
















食べている途中で調味料を入れてみました。「G・T・S」という魚粉のミックスで、かつおや煮干しツ、ナなどの風味がぐわっと来ます笑
飽きてくるころにはいい味変アイテムかも?


見た目以上に満足できるうまみたっぷりのラーメンで決してあっさり、ていうだけでは終わらない美味しいラーメンでした。
スープも余裕で飲み干せます。



しかし以前食べた極太麺が気になってしまったので、近々もう一度来たいと思います!

住所
東京都立川市錦町1-11-1

TEL
042-595-8218

営業時間
11:30~16:00
18:00~24:00(L.O.23:30)

日曜日は21:00まで?

定休日
月曜日

駐車場
なし


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